◆プロジェクト代表
樺沢 敦
(NPO法人市民協働ネットワーク長岡 理事)
HP:http://skn-ngok.net/
◆飲食店・レシピ担当
鈴木 将
(飲食店4店舗のオーナーシェフ)
・SUZUDELI・越後の台所すずきち
・おれっちの炙家ちぃぼう・青酒食堂堂・FarmTableSUZU
HP:http://www.shosuzukiinc.com/
◆食材・食育担当
松丸 まき
(料理研究家・栄養士/1児の母)
HP:http://www.happy-food.jp/
ブログ:http://ameblo.jp/happyfood318/
◆スイーツ担当
河上 剣斗
(PATISSERIE CAFE VIGO パティシエ)
HP:http://www.happy-vigo.com/
◆アドバイザー
覺張 雄介
(株式会社WV代表取締役)