◆プロジェクト代表

　樺沢 敦

（NPO法人市民協働ネットワーク長岡　理事）

HP：http://skn-ngok.net/

◆飲食店・レシピ担当

　鈴木　将

（飲食店4店舗のオーナーシェフ）

　・SUZUDELI・越後の台所すずきち

　・おれっちの炙家ちぃぼう・青酒食堂堂・FarmTableSUZU

  HP：http://www.shosuzukiinc.com/

◆食材・食育担当

　松丸　まき

（料理研究家・栄養士／1児の母）

HP：http://www.happy-food.jp/

ブログ：http://ameblo.jp/happyfood318/

◆スイーツ担当

　河上　剣斗

（PATISSERIE CAFE VIGO パティシエ）

  HP：http://www.happy-vigo.com/

◆アドバイザー

　覺張　雄介

　(株式会社WV代表取締役)